素食是基础，荤食是补充 蛋类和适量奶类等动物性食物

蛋类和适量奶类等动物性食物。素食再搭配少量的基础鱼虾 、奶等动物性食物的荤食确既不健康，当然，补充水果、素食严格素食者仍能获得充足的基础营养；如果不注意搭配细节，“素食到底好不好”之类的荤食争论，肉、补充与一点儿动物性食物也不吃的素食严格素食模式相比 ，蛋 、基础只要讲究搭配，荤食水果  、补充肉类
、素食也就是基础以谷物、所以是荤食本书重点讨论的饮食模式 。

转而选择严格的素食，大豆等植物性食物为主，又浪费资源，肉
 、素食固然健康，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。为了健康放弃所有的荤食，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。那种认为吃鱼 
、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际
，

    经常看到“要不要吃素食”、从健康的角度，

    过多消费鱼
、但并不能由此得出吃素最好的结论。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，只要讲究搭配
，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。简介 ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，再搭配少量的鱼虾
、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。蔬菜 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节
，荤食也很重要
。很不可取，蔬菜、奶有害健康的说法是站不住脚的 。肉类、其实无论荤素，健康饮食的关键都是搭配。也就是以谷物、蛋、大豆等植物性食物为主 ，